1、5卤水与烧腊调味调色知识，配方的比例，烹饪工艺美术，熟食店的经营与管理，各式卤烤和烧腊技术 6综合训练综合训练期，学员每天亲自动手，名师系统指导实操所学的红案热菜食品...