要去当地的 正规厨师技校 或者 正规培训机构 学习 比如 “新东方烹饪学校” 的“ 凉菜卤烤班 ”原料知识调味知识烹饪工艺美术营养卫生知识熟食店经营与管理刀工技术凉菜和冷...