华西职校参加四川省2021年中等职业学校技能大赛活动简报

为深入贯彻国家职业教育精神，持续深化职业教育改革，以赛促教，提升职业教育高质量发展。5月8日、9日，由四川省教育厅主办，成都市教育局承办，郫都区教育局、四川省商务学校、成都高职中专教育学会协办的2021年四川省中等职业学校技能大赛烹饪赛项在四川省商务学校举行。来自全省16个地市州、27只代表队，共百余名选手参赛。四川省职业教育与成人教育学会副秘书长罗伟，郫都区教育局职成教教研员黄双洁等相关领导出席了本次比赛活动现场。

此次省中职技能竞赛，得到了学校领导的大力支持，作为川东唯一一所具有烹饪专业的华西职校积极备赛，进行了精心的筹备和组织训练，专业指导教师高度负责，认真研读大赛要求，与参赛同学一起刻苦训练，反复打磨作品。最终由教务处主任严文灏，专业指导教师黎川、赵长江带领18级烹饪专业郝伍平、19级中餐烹饪专业伍佳杰组成参赛队伍参加技能大赛中餐热菜项目。

我校两位参赛同学严格按照比赛规则和操作规范，全身心投入，匠心独具，以娴熟的刀工及独特的创新，纷纷亮出自己的绝活，展示自己的精湛厨艺。专家裁判组从色、香、味、形等多个方面综合考察选手的基本功、实践技能、临场心理和创新能力等综合能力。经过激烈角逐，两位同学凭借良好的素养、过硬的技能、扎实的专业知识和灵活的应变能力，克服困难挑战，获得优秀奖。

此次烹饪赛项的成功举行，是我校学子认真学习，锤炼技能，彰显职业素养和职业技能的成果展示。推动了我校烹饪专业的教育教学改革，为培养适应餐饮产业发展需要的技术技能型人才，构建“四川特色”的新时代职业教育体系积累了宝贵经验。

弘扬工匠精神责任在肩、打造技能强国正当其时，我校将进一步总结经验，积极创新人才培养模式，全面提高人才培养质量，力争为职业教育的发展作出更大的贡献。