最开始知道铜锣烧还是通过卡通片《哆啦A梦》，蓝胖子最爱的甜品。铜锣烧的经典口味是蜜豆，现在各式抹茶、冰淇淋等口味也层出不穷。上海新东方烹饪学校今天要给大家推荐的就是最原始的蜜豆铜锣烧。

　　

　　主料：

　　全蛋2个、细砂糖70g

　　蜂蜜50g、橄榄油10g

　　低筋面粉80g、泡打粉1g

　　辅料：

　　蜜豆100g、糖粉20g

　　蜂蜜20g

　　铜锣烧的做法步骤：

　　1. 将铜锣烧面糊材料的全蛋、细砂糖和蜂蜜放入干净盆中，用手提打蛋器搅拌均匀

　　2. 再加入橄榄油搅拌均匀

　　3. 加入过筛低筛面粉和泡打粉搅拌均匀

　　

　　4. 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟。

　　5. 将红豆馅的材料放一起揉成团即可。

　　6. 然后过了20分钟后，用挤袋装起。

　　

　　7. 将不粘锅洗干净用纸巾刷去多佘水，慢火加热。

　　8. 将铜锣烧的面糊挤到锅中，看到起完泡后就可以翻面。

　　9. 用红豆馅把铜锣烧粘在一起。

　　

　　上海新东方烹饪学校 小贴士：

　　煎面的时候要等平底锅充分热了，再去煎，必须用慢火，不然会糊哦！