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　　厦门新东方烹饪学校是经国家人力资源和社会保障部门批准成立的大型烹饪专业培训学校，是培养国家中高级烹调师、西点师、烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT），隶属于著名的新华教育集团。

　　厦门新东方烹饪学校坐落于经济发达的国际——厦门，校园风景秀丽，错落有致，交通便捷。学校师资力量雄厚，拥有

　　报名中心

　　一支以高级烹饪大师、高级技师、高级烹调师为骨干的高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了高效的教学质量。拥有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、调酒教室、多媒体教室等，同时建有塑胶篮球场、乒乓球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善。

　　学校坚持以“办中国最好的职业教育”为目标，一方面注重学生的实操动手能力，着力抓好学生实训，另一方面紧抓学生素质教育，培养复合型人才，更加适应用人单位的需求。 “汇集天下名菜，培养厨师精英”。28年风锤雨炼，在探索中勇敢前行，开创中国烹饪教育新模式；28年励精图治，收获了奖杯与口碑，铸就中国烹饪教育知名品牌；28年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了70余万品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。回首过去，开创未来，厦门新东方烹饪学校坚持“明德尚能，知行合一”为核心的教育理念和价值观，在不断的探索中进步，在磨练中成长，坚持原则，不断追求更高更好的成绩。“世界的美食，中国的新东方”——厦门新东方烹饪学校，期待您的到来！

　　厦门新东方烹饪学校是培养国家中高级烹调师、烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。隶属于著名的新华教育集团，拥有实力雄厚教育网络和教育资源，并建立了覆盖全国的就业网络，与四万余家用人单位建立长期的合作关系，为学生“全程指导就业、合格毕业生推荐就业、全方位实现就业”，就业率常年保持98%以上。

　　我们建立了完善透明的缴费制度，各项收费公开透明，设置合理，最大化的为学生考虑。我们始终把教育放在第一位，教育是根本，教育是核心，其他一切都是次要靠边站的。我们的最终目标就是把学生培养成有用之才，让学生能够学到真正的知识技术，让每一位来厦门新东方烹饪学校的学子都能够走向成功。选择厦门新东方，你真的没错。

　　热门专业

　　两年制王牌专业金牌大厨

　　主要以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，并具备独立开店能力。主要学习课程为常用刀型和特殊原料成型技术——烹饪原料初步熟处理——制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作——市场流行冷菜制作——拼盘基础技能——味型调制与调味油熬制技术 ——明炉暗炉烤制菜肴、糟烤制、卤与酱菜菜肴制——分档取料与菜肴制作——整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作——常见山珍、野味加工整理与菜肴制作——干货原料涨发与菜肴制作 ——新派闽、粤、川、湘等菜肴制作——干锅、吊锅、地锅等特殊器皿菜肴制作——宴席设计与制作——药膳制作——食品雕刻制作——宫廷菜肴制作——烹饪精华多媒体课程。凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。

　　两年制王牌专业大厨精英

　　主要以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标。实践课程内容主要涉及到基本功练习，中国传统八大菜系、冷拼、卤水、雕刻、创新盘饰、流行的中西式名点、高档干货的涨发以及宴席设计与制作，具体包括：传统名菜、流行菜、地方风味菜、民间菜、保健药膳、火锅、小吃、面点、雕刻、大型的宴席制作，另外还有酒店管理方面的知识。理论课程主要涉及到《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《餐饮管理》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪行业知识与酒店岗位要求》等。凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

　　两年制王牌专业经典西点

　　主要以培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼房高级管理岗位、又能具备自主创业能力。主要课程内容主要涉及到：1、基本功强化训练：面包整形（滚圆、搓条、橄榄形、辫子面包等）、基础花边类（基本绕边、抖边、挤边、拉边、吊边等）、基础蛋糕抹面（直坯、弧形坯、方坯、心形坯等）2、裱花蛋糕课程：A:花卉类（玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等）；B:十二生肖类（鼠、兔、龙、蛇、马等仿真卡通等）；C:艺术蛋糕，欧式水果蛋糕，D:陶艺蛋糕（基础知识、基础抹面、淋面果膏常用方法、沾边，拍打，水纹面掏空，吹瓶，多功能小铲的使用，割面，吸面，吹面等整体装饰蛋糕制作）E:翻糖蛋糕制作 F:多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；3、焙烤西点：A:面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；B:干点类（巧克力曲奇、芝麻薄饼，马赛克，瓜仁饼，杏仁瓦片，手工饼干、千层酥、葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；C:其他类(月饼、绿豆糕等）；4、蛋糕课程：海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、果子蛋糕类、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作；5、慕斯、巧克力课程：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力件制作（扇形铲花、枫叶形铲花、烟卷等）。凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

　　一年制热门专业烹饪精英

　　主要以培养现代餐饮行业复合型烹饪技术人才为目标。主要学习课程为1、以闽、粤、川、湘四大菜系为主；2、传统经典名菜制作和各式地方风味菜肴制作；3、烹饪基本功（刀功、勺功）训练；4、各类中点制作；5、风味冷菜与拼盘制作；6、艺术雕刻；7、新潮卤水调制；8、火锅、干锅制作；9、市场流行菜强化训练。

　　一年制热门专业西点精英

　　主要以培养精通面包、蛋糕、酥点、冷冻甜点和巧克力插件等常用西点制品制作，注重学生基本功技能，具备创新和创业能力，懂经营的西点复合型技术人才为目标。主要课程为传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果蛋糕，日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术；美式、法式、英式、德式面包烘焙制作，曲奇、泡芙、蛋挞、提拉米苏等高级酒店流行西点精品制作，也能传授时尚冷热饮。

　　一年制热门专业西餐精英

　　主要以培养国际西餐行业厨师长、主厨等为目标，培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄等西式风味大菜制作技术，掌握美国快餐制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力。实践课程内容主要涉及：1、传统西式名菜制作；2、法、德、意、美等西式菜肴制作；3、西餐基本功训练；4、各类西式点心制作；5、欧美都市流行大餐制作；6、创新中西合璧菜肴制作。理论课程主要涉及到《西餐概论》、《西餐工艺学》、《烹饪原料知识》、《食品营养与卫生》等

　　就业保障

　　新东方烹饪教育结合社会实际需要，定向培养专业型技术性人才，特设有“五重就业保障”，确保就业：

　　第一重就业保障——体系化就业网络，覆盖全国

　　先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位创就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。

　　第二重就业保障——互动式就业平台，方便快捷

　　组织建设“全国院校就业官网”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多，就业范围广，方便快捷，真正的实现学生就业“多、快、好、省”。

　　第三重就业保障——多元化就业渠道，畅通无阻

　　与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业。

　　第四重就业保障——订单式校企合作，毕业即就业

　　与希尔顿、万达威斯汀、俏江南等50000余家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，保证毕业学生成功就业（烹饪专业）。

　　第五重就业保障——全国性校友协会，沟通无限

　　新东方学子在全国自发设立校友协会，范围遍及全国，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道，整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业，回报社会。新东方烹饪教育在保障学员顺利就业的同时，也积极支持和帮助学员自主创业。