不同地区学校会根据地域特点调整专业，如安徽校有对口升学 6 大专业及短期特色创业培训广州校有粤菜川湘菜等中餐专业，慕斯甜点等西点专业等师资力量聘请专业教师 4800 多人，师生比稳定在 115授课教师以烹调师技师为主，每年组织骨干教师赴海外研训还聘请酒店烹饪老师行业名厨外籍教师。